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For our ancestors who didn’t have the benefit of a world map...

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Rizom - April,2018
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接地氣平民美食    收藏
当日阅读次数:223    当日博文总阅读数: 9

話說好吃美味的食物不一定需要很昂貴才能吃到的,花很少的費用甚至零錢就可以享用的,比方位於廈門臥龍曉城與金雞亭中間的巷弄裡面就有接地氣,而且乾淨衛生的餐館「巷右轉」是這次介紹的店家,兩夫妻一起打拼並且對品質有堅持的⋯孩子念初中也非常懂事的隨身能當父母親的好幫手⋯⋯

【燒賣】傳統中國的茶點中常看見的身影,居然也出現在此成為一道主食,這籠可以混搭,玉米以及洋蔥兩個口味任君選擇搭配,他家的燒賣對我的認知有ㄧ小波動,印象中的燒賣不封口,在這之前我碰上的幾乎都是以糯米為頂,有點釋迦摩尼的頭頂的感覺(個人感受)他家是以豬肉為頂對我而言稍有不同,不過在各省各地都有不同罩頂的餡料就是各具當地特色而成!食材新鮮出來的餐點最基本的分數線肯定就要達到,不過餐飲是堅持比努力更重要的,他們家的堅持是有目共睹的⋯⋯加油!

【麻油雞】這道在一般台灣婦女生產完,坐月子的期間最長聽到的料理,在這也化身為一道餐點,可以搭配套餐也可以單點成為一湯品,不過在這很特別的是搭配了各種食材,老豆腐、香菇、玉米、還有一顆可以在滾燙出台的鍋中化身成為溫泉蛋的雞蛋也別具特色,選用的麻油也很對味不輸給號稱麻油界的戰鬥機的(北港黑麻油)採用的蒸餾米酒呢⋯⋯應該也是選用了當地的好食材,完全的融合搭配在一起,還有加一個米線也讓食量大的客人可以滿足於此鍋當中,兩夫妻待人親切也很大方,常常聽到加米飯免費的呼喚⋯⋯可惜我這小食量往往一鍋也無法光盤⋯歡迎大家可以常來此店當成自家的廚房,下次再來時,會再詳盡的介紹此店的好料理的!

作者

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煢煢孑立美食原饌-牛大人

不是在吃的路上,就是在採購原食材的路上>"<

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