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For our ancestors who didn’t have the benefit of a world map...

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Rizom - April,2018
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伏尔加的鱼 04月29日 17:30
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咖啡人生    收藏
当日阅读次数:4    当日博文总阅读数: 14


      众所周知,中国人世代注重饮茶,这个习惯早已经根入了中国人的日常生活和文化传统之中,尤其是在上了一定年纪的人群当里,去茶馆饮茶,不仅仅只是一种习惯,更是老朋友之间叙旧和联络感情的重要手段之一。不过,随着时代的变化和发展,如今的年轻一代人,已经开始有所改变,以饮用咖啡为时尚和潮流了。

       其实,咖啡文化并不是我们中国人的传统文化,而是地地道道的舶来洋文化,只是在近些年才逐渐被国人推崇,且只是在现代的时尚年轻人当中,才被夸大和推广一种新主流饮品。今天的博客,我就与朋友们聊聊,咖啡这个话题吧。 


      咖啡这种西式饮品何时被引入了中国,现在已经无从考证了!在我知识里,咖啡毫无疑问是被洋人们引进中国的,但我并不清楚具体是在哪一个朝代时被引入中国的?纵观历史,早在中国的西汉时期,汉武帝刘彻就曾经派出了大汉使节张骞率队出使西域,他除了凿空了著名的丝绸之路,还带回了许多胡人的食品和用品,如胡椒、胡萝卜以及胡服、胡琴等等。还有我国在唐朝时期的对外开放以及明朝期间的郑和七下西洋,更有清代康雍乾盛世时期的万国来朝,都有可能是咖啡进入中国的时间。不过,咖啡真正被国人认可和享用的时间,距今不过只有百年之久而已!最早的时候,咖啡是被上海小资情调的时尚人群所推崇,并在上个世纪的三零年代,在上海开设了中国第一家咖啡馆之后,咖啡才正式开始进入了中国。从那以后,咖啡这种本是洋人们的专属饮品,逐渐被国人所接受。当然,主要是被那些崇尚时髦的年轻人所接受,尤其是被一些有小资情调的年轻人所接受。


      在相当长的一段时间里,咖啡并不算是中国人的主流饮品,充其量只是那些有钱人或小资青年们的专属饮品而已。因为,需要现场磨制才能冲兑的咖啡制作方法,比起沏茶来说要麻烦多了,味道还特别的苦,完全不适宜中国人崇尚的口感。即便是在上世纪八九十年代时,中国开始有了非常方便饮用的糖咖的二合一以及糖咖奶三合一的速溶咖啡(当时,最有名的速溶咖啡品牌是雀巢咖啡),也并没有被国人当成了日常的饮品。而且,饮用咖啡,是需要环境和情调的来配合的!就好像某著名相声演员所调侃的“吃着大蒜喝咖啡”,那可是是没文化的具像表现。


      大约是在上世纪中国改革开放之后,一些国外的品牌咖啡顺势进入了中国,其中最著名的是国人皆知的“星巴克咖啡”。 说到星巴克咖啡,当年他在中国的壮举,就是开店竟然开进了明清两朝的紫禁城故宫博物院、昔日的皇宫大内里面!也不知道这个被国人妮称为“星爸爸”的咖啡馆,究竟是如何能做到的?要知道,星巴克咖啡是地道纯正的外国风味,与北京故宫是格格不入的。虽然后来听说,星巴克咖啡已经撤出了紫禁城,但这件往事仍然让星粉们津津乐道。


      如今,中国的咖啡馆、咖啡品牌已经是遍地开花了,大有以此取代中国传统茶文化的态势。君不见,走马川行雪海边,平沙莽莽黄入天。现在中国的大街小巷里,无处不在的咖啡馆鳞次栉比,充斥在几乎是肉眼可见的所有地方?这足以说明,中国现今的咖啡文化,已经成为了新一代国人的新文化态势。这也间接说明,现今的中国社会,已经进入一个多元化的新时代,传统的茶文化与外来向咖啡文化并驾齐驱,就是一个非常典型的例子。其实,咖啡并不单单只是一种饮品饮料,她还是一种生活方式和生活态度,这也就是本文小标题所言的“咖啡人生”。 


      记得在一部国产电视剧里,有一位小资情调女主角的台词是这样说:在伦敦午后,喝上一杯淡淡的英伦红茶和一杯清咖,那可真是人生的极致享受。当然,此女主的如此极致享受,并不是我们每个人都能感同身受的,仅仅只是代表着她自己或一部分人而已。不过,这也表明,在有一些人的生活方式当中,饮用咖啡已经成为了一种新的习惯,这也是她们所崇尚的咖啡人生。

       大约也是在近几年,受到小资情调的夫人影响,我自己也开始喜欢上饮用咖啡了。现在,我每天最少也会喝上一杯咖啡,有时还会多喝上一两杯呢!我个人对于苦咖啡的味道,已经从最初的排斥到如今的享受,这是我思想上非常显著的一个变化。 


       在我读大学的时候,有一次到四川师范大学的外国留学生宿舍去玩,一位美国的访问学者朋友,专为我冲调了一杯美式的纯咖啡!那个咖啡之苦、之难下咽的味道,至今我还犹记于心!我当时觉得,那么难喝的咖啡味道,堪比于中国的中药!时隔多年,如今的我,虽然还喝不惯那些良药苦口利于病的中草药,但已经完全可以接受苦咖啡的味道了(我喝的苦咖啡是完全免糖,只加鲜奶)。

       前面说过,我家的小资夫人对于咖啡是情有独钟的!她在最早的时候,就一个是星巴克咖啡的忠粉,我跟她第一约会的时候,就是被她带去咖啡馆里喝咖啡去了!这些年,由于她对咖啡的热情和热爱,带着我也对饮用咖啡感兴趣了。 现在,我每天早上起来,都会喝上一杯夫人亲手冲调的马来西亚白咖啡。在下午或晚上的时候,她还会网购几杯网红小蓝杯的冰咖啡或拿铁带回家给我喝,搞得我现在一日不饮咖啡就会浑身难受,有些时候,我还会主动要求去喝一杯咖啡呢!这样的改变,甚至连我自己都会感到十分奇怪呢! 


      其实,不管是喝酒也好、喝茶也罢,或者是去喝咖啡,都是我们自己的一种生活方式,既因人而异,也因人而宜。对我来说,饮用咖啡的益处,要远比饮酒好,至少不至于会被警察查到“酒驾”!当然,由于咖啡本身就有一定的药用功效的效果,对于身体健康也有一定的帮助和益处。所以,这辈子我都会喜欢上喝咖啡了,这也我的咖啡人生! 

       在前些年,北京有一家现在已经倒闭了的本土自主咖啡馆很有名!其实,无论它后来因为什么原因关张倒闭了,都与咖啡本身是无关的。我个人很喜欢这家咖啡店的名字,觉得那才是真正小资情调!今天的博文,就以它曾经的店名来结尾吧!它就是“雕刻时光”。



作者

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伏尔加的鱼

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