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For our ancestors who didn’t have the benefit of a world map...

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For our ancestors who didn’t have the benefit of a world map...

Rizom - April,2018
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老城 2017年02月09日
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桂林旅游偶见“爆米花”    收藏
当日阅读次数:1    当日博文总阅读数: 1,283

 

    在桂林王城遊览,突然听到“砰”的一声,只见围的一群人中间有股白烟升起,走过一看,发现竟是北京好久不见的爆玉米花。

    在北京长大的小外孙还没有见过这场面,于是我们也驻足观望。

    看着这位爆米花的师傅岁数也不小了,熟练的往密封罐里装入干玉米粒(有时也用糯米),又取出一个小瓶子轻轻的倒出几粒白色晶体的东西,我在旁边解说道“这是糖精”,他合上盖子,开始放在火盆上烤着,边烤边转动着,罐子上的压力表也随之转动,想看看罐子里的压力变化,离的有点远也没看清楚。

    旋转的密封罐也被炭灰熏的黑黑的,估计是快熟了,师傅戴上手套拿起一把笤帚清理炭灰,把这烫烫的罐子对准一个大布袋子。

    关键时刻到了,我告诉小外孙捂住耳朵“要放炮了”,只听“砰”的一声,一股热气直钻上空,白灿灿的玉米花出笼了……

     看着旁边的女儿,我的脑海里出现了一个镜头:北京胡同的老槐树下,几个孩子拿着各式各样的盆儿,等着这一声响落下,涌上去装上这白白的甜甜的玉米花,吃着,乐着……

    我把这一组照片发到朋友圈,没想到引起许多人的共鸣。

    有朋友说,记忆犹新,北京胡同里的情景再现;

    有朋友说,小时候的美味;

    有朋友说,太熟悉了,儿时的回忆。

    有朋友说,有不少安徽人会这种手艺,挑起担子走遍全国,在成都,内江都遇到过干这种手艺的老乡,还拉起了家常呢。

    说不定这位师傅也是安徽人,也许他年轻时也到过北京……

    一组爆米花的镜头,让我们又回到小时候,这回忆也像米花一样甜蜜。

   

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小时的记忆!
胡行胡游(isabelle) - 2017年02月09日
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