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For our ancestors who didn’t have the benefit of a world map...

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Rizom - April,2018
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小草 05月14日 13:08
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广东之旅 美食先行    收藏
当日阅读次数:6    当日博文总阅读数: 29

 早就听说广东美食闻名遐迩,梦中都会让我垂涎三尺。新年伊始,我和我的朋友终于坐上了去广东的高铁。我们一行从素有“海上绿洲”之称的南澳岛一路前行,途径汕头、潮州、梅州、顺德、广州,所到之处,吸人眼球的美食琳琅满目、香气逼人,让我彻彻底底领略到了广东美食的诱人魅力。

    广东美食有着悠久的历史,源远流长,它与其它地区的菜肴一样,有着中国饮食文化的共性。包括潮州菜、广州菜、独具特色的客家菜,无不令人回味无穷。一踏上这片带着香味的土地,让我的舌尖天天惊艳不已,解馋的机会终于来啦!

    粤式茶点:它品种繁多,造型各异,一道道点心犹如一个个工艺品,让人怜香惜玉般的不舍动筷,红豆芝麻枣甜甜的、酱香凤爪酥酥的、豆豉蒸排骨嫩嫩的、素炒河粉鲜鲜的,吃在嘴里,美到心里。

    牛肉宴:牛肉宴是潮州的一道火锅,宛如雪花的牛腹肉肥美无比,牛肩甲骨上的牛颈肉有着大理石般的花纹,看着漂亮,吃着甘甜,还有鲜嫩的牛舌、弹性十足的牛筋、爽脆的牛肚,是一道鲜掉眉毛的佳品。

    全鹅宴:鹅代表着潮州人的“家乡味”,据广东人介绍,鹅是一道“久经考验”的菜品,它名扬天下无人不晓,所选用的都是当地特产的狮头鹅,其中的鹅蛋、鹅血,那香中带鲜的味道让人吃了就停不下来。

    客家菜:梅州的客家菜曾经荣登《舌尖上的中国》推荐美食,它汇集了客家菜中最负盛名的盐焗鸡、梅菜扣肉、墨鱼仔、焖野兔、香芋排骨等等极具田园风味和乡土气息,是一道极具诱惑力的精致美食。

    大盘鱼:俗话说食在广州,厨出凤城,这凤城指的就是是顺德。在这里我们尝到了闻名遐迩的大盘鱼,上菜时,只见四位健壮的厨师用抬轿的方式抬着一个直径一米的大盘走向你的桌前,那气势让你震撼,那美味让你忘了讲话。

食在广东享誉全国,广东美食取百家之长,汇百家精华,用料配料五滋六味俱全,用全新的理念铸造了

清、鲜、爽、滑、嫩的美色佳肴,广东之行,终于圆了我夜思梦想的美食之梦。

 

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小草

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来源:   原文作者:小草

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