挡不住的台湾水果形色香味诱惑

台北各地夜市上随处可见的台湾水果摊  （图源自拍）

挡不住的台湾水果形色香味诱惑

——台湾游散记之十六

       在高雄港前往市区的路上，旅游大巴停在一个果园前。虽然知道这是旅游业推销购物的手段，我们还是带着好奇心进了果园。

       这个果园不大，但水果的种类齐全。果园的树枝上挂满了各种果实，色彩纷呈，正如《西游记》描绘天堂里的蟠桃园一样，“先生的，酡颜醉脸；还生的，带蒂青皮。凝烟肌带绿，映日显丹姿。树下奇葩并异卉，四时不谢色齐齐。”果园女老板热情地邀请我们品尝摆在桌上的各种水果，还逐一介绍。当然，我们并不是第一次品尝台湾水果，但在上海吃的台湾水果味道实在没有这里的好。女老板委屈地解释说，运到大陆的水果因为路途远，关卡多，只好在水果尚未成熟时就采摘，自然到大陆顾客嘴里时味道不佳了。大家一边津津有味地咀嚼着美味，一边观景聊天，台湾水果自然就是谈论的话题。

       在台湾旅行，从东海岸到西海岸，沿途随处可见果树或果林，杆杆挺拔的槟榔树、亭亭如盖的荔枝丛、莽莽成片的芭蕉林……还不时可看到公路边有大大小小的果园。每到一个城市集镇，就可以看见水果市场，路边可见水果摊档。各种时鲜水果，琳琅满目，杂彩纷呈。台湾地处太平洋之滨，寒带、温带、亚热带、热带多种气候于一岛兼存，因而成了栽种南北水果的圣地，历史悠久，品种众多，据说有一百余种，早已远销港澳、日本、东南亚和欧洲，近年也销售到了大陆市场。

       对大陆人来讲，有些台湾水果品种是少有尝鲜的，而这些水果大多出产在高雄地区。如被称为“极品”和“水果皇帝”的莲雾。果实呈倒圆锥形，顶端扁平，带下垂状。果品因品种不同有乳白色、淡绿白色、淡红色、粉红色及深红色等，表面带蜡状光泽，颇为美观。其果肉为白色或淡红色，海绵质，但口感清脆。高雄县生产的“黑钻石”莲雾最为著名，被称为“极品”。

       再如芭乐。芭乐又称番石榴，果实有球形、椭圆形、卵形及洋梨形等。果实大小差异甚大，果皮普遍为绿色，但亦有红色和黄色的，果肉有白色、红色、黄色等，肉质脆甜爽口，被誉为维生素C含量最高的水果。

       还如释迦。它是凤梨的俗称，完整的叫法是“释迦凤梨”，主要产地在高雄县。果实呈圆筒形或塔锥形，鲜黄美观，外皮的鳞目状似凤梨，又像佛祖头上那旋状的发饰……肉质细密，甜度高，香味浓。

      台湾水果形、色、香、味俱全，可谓形在良辰，色呈美景，香来赏心，味成乐事，如此四美兼并，怎不叫人垂涎欲滴！怪不得台湾著名诗人余光中形容他吃台湾水果时，每每禁不住美味的诱惑，就像“怀着外遇的心情”。

       余光中在台湾生活40年，近来20年又居住在盛产水果的南台湾高雄。诗人饕餮之余，将他对家乡水果的美好感受写成诗歌吟咏。他初尝台湾莲雾，从此恋上了“新欢”。诗人置身莲雾树丛之中，细细描绘树身、树叶和落花，以及“累累成串”的果实。莲雾之名，美在“飘逸而浪漫”，莲雾之果，“不腻不黏”，品尝之时，要感谢“泥土的恩情，阳光的眷顾，和一双糙手日夜的爱抚”。

       他吟咏甘蔗，甘蔗不属水果，他的《埔里甘蔗》可作为其咏水果诗的附录。诗人把甘蔗想象为仙笛，仙笛奏出牧歌，甘蔗有一节一节的蔗身，每一节是歌曲的句子。诗人“啖得痛快”，一股股“甘冽的清泉”，“浇遍我渴望的肺腑”。他夸张地说，吃完冰箱里最后一支了，“还有一千支，一万支”在等着他。他的座驾车，马力充足的银色“喜美”可载他去取。豪迈之情，令人想起豪饮的李白。

       诗人极爱芒果，吕宋的芒果是黄色的，台湾的芒果则或黄或红。诗人说她“艳红”，有“丰隆的体态”，是“肥沃”之果，“体香多诱人啊”！诗人不理会妻子和母亲不能多食芒果的警告，“怀着外遇的心情”偷吃禁果。诗人戏称他是“艺术的多妻主义者”，又喻他先后居住生活之地为母亲、妻子、情人、外遇。情人不够，还要有外遇。芒果是他的“情人”，“白净无瑕的”的雪梨是“圣妻”，芒果火气大，雪梨清火有益，而他要偷吃芒果。

       余光中用精妙且绵密的诗艺，歌颂“芳芬的乡土”生产的水果，充满了对家乡的恋慕赞美。我们如此欣赏台湾水果的美妙体态，品尝台湾水果的清甜美味时，不也是对台湾充满了热爱吗？ 

满枝的果实如摇铃，似翠玉坠，玲珑剔透，惹人生爱。

驻足在水果摊档前，慢慢咀嚼，品尝味道，那才是难得的口福。

流连在水果市场里，但闻香气飘逸，沁入肺腑。