超市里的“假红糖”、“假肉”、“假酸奶”……1分钟学会辨别!

现如今,很多人都习惯到超市购物,从菜米油盐,到锅碗瓢盆,超市应有尽有,而且在大多数人的印象中,超市的东西不仅选择多,还正规又安全。

但实际上,有时候一不小心,我们很容易被超市里的这些“假食物”给骗了!

超市里的「假红糖」

大家有时候会看到超市里面有很多散装“红糖”售卖,它们的标签上也写着是“红糖”,但实际上,它们大多都是“赤砂糖”冒充的。

1、红糖

基本上红糖都是由甘蔗熬制而成,不掺杂添加剂,在矿物质等微量元素方面,会比其它糖类保留得更多些。

2、赤砂糖

说白了,只是生产白砂糖后,剩下的糖渣。

由于赤砂糖压成片后,长得和红糖非常像,所以很多人会混淆,大家在购买的时候,可以多多注意。

一般来说,赤砂糖比红糖更硬,而且中间会有白色的砂糖露出;

从颜色上来说,红糖偏黑红色,而赤砂糖则偏棕红色。

最简单的分辨方法:

就是在购买红糖时,要检查外包装上,是否有红糖标准号:GB/T35885,“假红糖”是没有的哦~

超市里的「假肉排」

很多人喜欢在超市买包装好的肉排,特别是以牛排为多,超市里总有很多腌制好,包装好的黑胡椒牛排、菲力牛排.....出售,实际上这也猫腻多多。

超市的肉排可分为两种:

1、原切肉

是从动物身上切下的一整块肉排。

2、重组肉

是把碎肉用食品胶(如卡拉胶、黄原胶)黏合拼接,重新组合成的肉排。

虽然重组肉是拼接黏合而成,但属于正规合格的产品,一般不存在食品安全问题,不过它的营养成分远远不如新鲜肉排。

同时重组肉由于是碎肉重组,加工过程污染风险大,且存在以次充好和以假乱真的可能。

一般来说,重组肉和原切肉,在外貌上还是比较容易区别的,重组肉最大的特点就是形状极其规则,一般呈正圆形,而且表面断层明显,肉的颜色也不同(一部分红,一部分黑),吃起来肉质也非常松散。

最简单的分辨方法:

就是查看配料表!

重组肉的配料表有很多食品添加剂,比如卡拉胶、黄原胶等。

而原切肉的配料表只有一个“肉”,比如牛肉、羊肉、猪肉等。

超市里的「假酸奶」

酸奶是很多家庭都会买的食物之一,但是超市里的酸奶品类很多,如果随意买,可能买到的酸奶,营养价值低还不健康。

根据国家标准,酸奶分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

1、酸乳和发酵乳

由牛羊乳直接发酵而成,无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂。

2、风味酸乳/风味发酵乳

在酸乳/发酵乳的基础上,添加了果蔬、谷物、食品添加剂(如糖、胶、香精等)等。

一般添加物越多,整体的营养价值就会越低,而热量却会越高。

所以酸奶的优选顺序依次是:酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。

最简单的分辨方法:

就是看产品外包装是否注明“风味”两个字。

除了以上几样,

我们在超市里常买的,

油盐酱醋,也要注意!

超市里的「油盐酱醋」

1、酱油

要看配料表,配料表中氨基酸态氮的含量越高,酱油品质越高。

三级酱油:氨基酸态氮≥0.4g/100ml

二级酱油:氨基酸态氮≥0.55g/100ml

一级酱油:氨基酸态氮≥0.7g/100ml

特级酱油:氨基酸态氮≥0.8g/100ml

2、醋

要看配料表中的产品标准,首选“酿造醋”,当然符合国家标准的“勾兑醋”也可以食用,只是营养以及安全方面会差一些。

配制醋:产品标签上SB、DB开头、写有“配制食醋”字样。

酿制醋:产品标签上GB开头、写有“酿造食醋”字样。

3、料酒

要看标签上标注的原料,虽然按照现行调味料酒行业标准,用原酿黄酒和食用酒精为主体制成的料酒都符合标准规定,但两者品质上会有一定差距。

配制料酒:原料表上则有注明食用酒精等成分。

酿造料酒:原料表上只有水、大米以及小麦成分,且酒精度≥10°。

好啦,关于超市里的“假食物”,鉴别方法都教给大家啦,希望对你们有所帮助~

来源:腾讯网 原作者:健康之路

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