たこさんウインナー.JPG

章鱼香肠(日语:たこさんウィンナー)是一种香肠装饰方法。由日本东京都出身的琉球族美食家尚道子所创。

概要

制作时把小香肠的一端切开,炒熟后的小香肠的表皮收缩,切开的部分便会像花一样散开。近年来也有厂商贩售预先将香肠切开的商品供消费者选择。[注 1]

由于这种香肠的形状(上面的部分是圆的,下面的部分则是打开的)与章鱼相似,故此被称为“章鱼香肠”。章鱼香肠一般会使用日式的红香肠制作,供小孩的便当等等使用。 虽然章鱼有八根爪子,但制作章鱼香肠时一般不会计算爪子的数量。

类似的刀工装饰手法还有以下例子。

  • 螃蟹造型香肠(日语:かにさん ウインナー
  • 兔子造型苹果(日语:ウサギ リンゴ
  • 小鸡水煮蛋(日语:ひよこ ゆで卵

注解

  1. ^ 例如プリマハム制造的“タコさんウインナー”