特基拉
Tequila
Town & Municipality
圣地亚哥-德特基拉
Santiago de Tequila
Seal of the municipality of Tequila
Seal of the municipality of Tequila
特基拉 Tequila在墨西哥的位置
特基拉 Tequila
特基拉
Tequila
Location in Mexico
坐标:20°52′46″N 103°50′08″W / 20.8794°N 103.8356°W / 20.8794; -103.8356
国家  墨西哥
哈利斯科州
建城 1730
开始成为区的年份 1850
政府
 • Municipal President Guillermo Cordero Garcia (2006-2009)
面积
 • Municipality 356.14 平方公里(137.51 平方英里)
海拔of seat 1,180 米(3,870 英尺)
人口(2005)Municipality
 • Municipality 38,534
 • Seat 26,809
时区 Zona CentroUTC-6
邮递区号 46400
网站 (西班牙文) /Official site

特基拉(西班牙语:Tequila,又译“太基拉”或“铁奇拉”)是墨西哥哈利斯科州的一个自治区以及城镇,位于墨西哥西部瓜达拉哈拉特皮克之间,是著名的龙舌兰酒主要产地[1]。位于北纬20.25度,西经103.48度。

特基拉的龙舌兰酒

墨西哥的主要外销龙舌兰酒和酿造这种酒的“蓝色龙舌兰”的拉丁种名都是以这个镇命名的。该镇周围全部种植龙舌兰,这种植物需要八年才能成熟。酿酒时,须将龙舌兰中间类似菠萝的含糖圆茎采摘下来,经过蒸煮、切碎、榨汁,再发酵、蒸馏。根据墨西哥的法律,发酵时可以添加蔗糖或玉米,但不得超过49%。

特基拉有24家主要的特基拉酒蒸馏厂,其中最大的且在美国市场最有名的是Cuervo和Sauza,这两家公司原来是市场上的主要竞争对手,后来通过联姻,成为协作厂家,以后又分别为其他大公司收购。

Sauza是由Don Cenobio Sauza于1873年建的特基拉第一家酿造厂,原为家族企业,一直在家族内经营。1988年和Pedro Domecq集团合并;1994年Pedro Domecq集团与英国的Allied Lyons集团合并,成为Allied Domecq集团,但Sauza的品牌始终保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo创立。他于1758年在墨西哥尚未独立时从西班牙国王那里得到封地,开始在墨西哥酿造龙舌兰酒。因为Cuervo在西班牙语中意思是乌鸦,所以Cuervo酒的商标上都有一只乌鸦。Cuervo企业由于家族中经常由女继承人继承,换了好几次姓,但商标始终没有变。最终该企业被合并到1759年创办的爱尔兰企业Guinness中,并于1997年随后者与美国的GrandMet合并成UDV Diageo集团。如今,Cuervo和Sauza仍然是龙舌兰酒最著名的品牌。

该镇几乎全部经济活动都是围绕龙舌兰酒的酿造活动而展开。随着龙舌兰酒在国际市场声望的提高,特基拉镇每年要举办龙舌兰酒节,旅游收入的比例从而开始提高。

世界遗产

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特基拉的龙舌兰景观和古代工业设施
联合国教科文组织认定的世界遗产
Guachimontones archaeological site panorama (Nancy).jpg
塔木西兰传统的考古遗址之一
正式名称
英文名称* Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila
法文名称* Paysage d’agaves et anciennes installations industrielles de Tequila
基本资料
国家  墨西哥
地区** 拉丁美洲和加勒比地区
编号 1209
注册类型 文化遗产
评定标准 文化遗产(ii)(iv)(v)(vi)
注册历史
注册年份 2006
特基拉在墨西哥的位置
特基拉
特基拉在墨西哥的位置
经纬度 20°51′47″N 103°46′43″W / 20.86306°N 103.77861°W / 20.86306; -103.77861
UNESCO的记录(英文)
* 名称依据世界遗产名录注册。
** 地区以联合国教科文组织所划分为准。

在特基拉火山(Volcán de Tequila)山脚和格兰德河(Río Grande)河谷间有一面积34,658公顷(85,640英亩)的土地,于2006年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录,此地是龙舌兰酒的发源地,也是蓝色龙舌兰重要产区的之一。约两千年前,人们便使用龙舌兰来织布与制作各种饮料,自16世纪以来,这里的居民开始用龙舌兰来酿酒。这遗产包括一大片生机盎然的龙舌兰种植地、仍有生产与已经停产的工厂、酿酒厂、私酒坊(西班牙统治时期的非法酿酒厂)、民居、以及塔木西兰传统英语Teuchitlán tradition考古遗址[2]

登录基准

该世界遗产被认为满足世界遗产登录基准中的以下基准而予以登录:

  • (ii)在某期间或某种文化圈里对建筑、技术、纪念性艺术、城镇规划、景观设计之发展有巨大影响,促进人类价值的交流。
  • (iv)关于呈现人类历史重要阶段的建筑类型,或者建筑及技术的组合,或者景观上的卓越典范。
  • (v)代表某一个或数个文化的人类传统聚落或土地使用,提供出色的典范-特别是因为难以抗拒的历史潮流而处于消灭危机的场合。
  • (vi)具有显著普遍价值的事件、活的传统、理念、信仰、艺术及文学作品,有直接或实质的连结(世界遗产委员会认为该基准应最好与其他基准共同使用)。

参考资料

  1. Volcán Tequila. [2009-08-31] (西班牙语). 
  2. Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila. UNESCO. [2013-11-21] (英语).